thumb-73599-20ff216de65ca9754bfbbf61d828e173.jpg

おいしい野菜をたくさん食べよう!上手に保存して長持ちさせるコツ

更新日: 2015年09月30日
mamayuさん
のトピック
  • view363

野菜をもっと手軽にとれたらいいな

野菜は体に良いおので出来るだけたくさん食べたいですがあまり日持ちしないのが難点ですよね。また最近天候不順で価格が高騰している時には上手に保存できたら買いだめしてもおいしく頂けますよね。そこで野菜を保存する時のコツをまとめてみました。

種類によってその保存方法も様々です。

一口に野菜といっても色々な種類があります。育ってきた環境によって保存方法も異なります・

引用元: photo-ac.co,

土の上になる野菜、ジャガイモやニンジンのような根菜とでは適した保存方法が異なります。またアスパラやホウレンソウのように上に向かって生える野菜、トマトやなすのように下に向かってなる野菜など出来上がり方によっても異なりますのでそれぞれに適した方法で保存しましょう。

種類ごとの保存方法

引用元: photo-ac.com

ニンジンは野菜室で新聞紙などにくるんで保存するすると良いです。カットしたものは腐敗しやすいのでラップにくるんで2日程度で使い切りましょう。また余った分は千切りにしてさっと茹でてからジッパー袋にいれて冷凍保存すると日持ちし炒めものやスープなどの料理にさっと使えて楽です。

引用元: ashinari.com

じゃがいもは紙袋や新聞紙などにくるんで日や光が当たらない涼しい場所で保存すると日持ちします。気温が高くなる夏は野菜室で保存しましょう。またじゃがいもは加工しないで冷凍すると味が落ちますので茹でてマッシュポテトやコロッケなど一度火を通してから冷凍保存しましょう。

引用元: photo-ac.com

いんげんは袋などにいれて野菜室で保存し早めに使いきりましょう。下ゆでして冷凍保存すると長持ちしお弁当などの付け合せに調理しやすく便利です。冷凍する場合は火を通しましょう。

引用元: pakutaso.com

とまとはそのまま野菜室で保存できますが時間がたつと冷蔵庫の中でも熟れてきますので、すぐに使わない場合はまだあまり熟れてない、少し青い部分が残っていて固めのトマトを選ぶのもいいでしょう。熟れすぎてきたトマトやたくさんの量がある時には加熱してトマトソースやひき肉と一緒にミートソースに加工して冷凍保存するといいでしょう。

引用元: photo-ac.com

ほうれん草は新聞紙などにくるむか袋にいれて野菜室で保存します。上に向かって生えて育った野菜は立てた状態で保存するといいです。またさっと茹でて冷凍保存すると日持ちします。ラップに小分けにくるんでからジッパー袋にいれて冷凍すると取り出しやすく使いやすいです。

たいていの野菜は冷凍保存が出来ます。大根はすりおろして冷凍したり、ひと手間加えて保存することで日持ちさせることができ調理の時短にもつながります。ただ家庭用の冷凍庫は温度の変化が激しいので品目にもよりますが冷凍でもだいたい2~3週間程度を目安に使い切るようにしましょう。



いかがでしたか?いいなと思ったらシェアお願いします!


オススメ商品


これがあれば新生活は安心!20色羽根布団8点セット シングル


掃除機をカッコよく飾る!クリーナースタンド


搬入・組立・簡単!選べる寝心地!すのこ構造 脚付きマットレス ボトムベッド 【マットレス付き】シングル 【安心の商品保証付き】


北欧ナチュラル シンプルデザインの木肘ソファ


北欧ナチュラルスタイル デザイナーズチェアのダイニングセット


モダンボーダーデザインカバーリングシリーズ ベッドタイプ/布団タイプ


ゆるりとカワイイ・カバーリングモダンデザインローソファ 北欧


西海岸テイストヴィンテージデザインリビングインテリアシリーズ


ヴィンテージスタイル・リビングダイニングセット 【ブルックリンスタイル】


アースブルーのソファがおしゃれな北欧デザインリビングダイニングセット


北欧デザイン・ナチュラルボーダーデザインカバーリングシリーズ ベッドタイプ/布団タイプ


モダンデザインリビングダイニング バックレストソファ ヴィンテージスタイル


アーバンモダンデザインこたつテーブル


日本製インド綿100%の丸ごと洗える寝具セット 北欧風先染めボーダーデザイン


アメリカンスタイル コットン100%デニムスタイルカバーリング


防ダニ・抗菌防臭ソファマットレス【Clene】クリネ


【スペース有効活用】モダンデザインソファがベッドになる スタンダードタイプ


新・色・寝心地が選べる!20色カバーリングポケットコイルマットレスベッド


スペースが有効活用できる!ソファベッド【ROLLY】ローリー


デザインマルチソファベッド【Brave】ブレイブ


関連トピック

カテゴリ一覧